(495) 380-19-79 Москва, (812) 640-96-99 СПб
8-800-505-23-69 Россия (звонок бесплатный)

Кофе / Кофе Gutenberg / Кофе GUTENBERG свежеобжаренный / Кофе GUTENBERG свежеобжаренный уп. 1 кг / Кофе в зёрнах Gutenberg Спешелти, уп. 1 кг /

Кофе натуральный жареный в зёрнах Мьянма Падуак (Северный регион), уп. 1 кг

Кофе натуральный жареный в зёрнах Мьянма Падуак (Северный регион), уп. 1 кг
Артикул: 1287

Краткое описание: Мьянма — это государство в Юго-Восточной Азии, которое располагается вдоль западного побережья полуострова Индокитай. Совсем недавно эта страна носила название Бирма. Это удивительно красивая, и  весьма недооцененная страна, каждый километр которой пропитан духом древности и отражает её неповторимость.
Мьянма граничит  с Индией и Бангладешем на западе, а на северо-востоке с Китаем, на востоке страна граничит с Лаосом, а на юго-востоке с Таиландом. Такое соседство дает возможность оценить все разновидности культур в пределах одной страны. Мьянму омывает Адманское море, Бенгальский залив, залив Моутам.
Около 60% территории покрыто лесами. Для данной местности характерен субэкваториальный и тропический климат. Здесь тепло и комфортно, а в высокогорьях, где расположены кофейные фермы, перепад дневных и ночных температур держится стабильно в пределах 15–30 градусов.
В Мьянме самой природой созданы идеальные условия для производства кофе. Кофейные плантации находятся на высоте от 1100 до 1600 метров над уровнем моря, где почвы богаты полезными веществами. Благодаря характерным для высокогорья климатическим условиям, а также наличию тропических лесов, в тени которых растут кофейные деревья, ягода развивается медленнее и равномерно, впитывая больше питательных соединений, получая больше сладости, полноты тела, кислотности и сложности вкуса.
Правительство Мьянмы уделяет особое внимание формированию кофейной индустрии. Благодаря национальным и международным инвестициям, сектор кофе в этой юго-восточной азиатской республике в последние годы быстро рос. Инвестиции были направлены на развитие сельского хозяйства и производство кофе, как экспортируемой культуры. Закупки земли субсидировались, что облегчало местным жителям покупку дешевой земли. В результате образовалось много новых небольших ферм и кофейных плантаций. Ккофе из Мьянмы стало настоящим открытием для кофейных знатоков со всего мира. Несмотря на упоминания, что производством кофе здесь занимаются давно, интерес мирового рынка к кофе из Мьянмы вырос с 2015 года, когда был проведен капинг кофе с участием профессиональных дегустаторов из разных стран мира, с целью помочь местному кофейному сектору в оценке зерна. До оценочного капинга ее представители не осознавали, что Мьянма имеет очень большой потенциал как производитель спешелти кофе.
Кофе, который мы предлагаем вашему вниманию был нами закуплен с небольших плантаций северных районов Мьянмы - Иванган и Пьин Оо Лвин (Ywangan & Pyin Oo Lwin). Кофе, выращенный в этих провинциях, прошел обработку мытым способом на региональной станции  Падуак (Paduak), названной так в честь цветка, растущего в этой местности. Сами кофейные районы находятся примерно в 100 км друг от друга и разделены административной границей. Пьин Оо Лвин является частью подразделения Мандалай, Иванган находится в южной части Шаня. Производством кофе в регионе Пьин Оо Лвин, в основном, занимаются частные кофейные фермы, расположенные на высоте 1200-1300 метров над уровнем моря. Их площадь от 80 до 160 гектаров. В регионе Иванган производителями являются мелкие фермеры, обрабатывающие участки площадью около 1 гектара.
***
Благодаря благоприятным климатическим условиям, качественному уходу за кофейными деревьями, кропотливому ручному труду фермеров, кофе сорта Paduak Northern Region Washed Arabica, имеет безупречный вкус, хорошую насыщенность и кислотность и обладает благородным ароматом. Он является тем продуктом, который с уверенностью можно назвать органическим и экологически чистым SPECIALTY COFFEE!
Во вкусе "читается" кардамон, зеленый чай, шоколад, орех. Для наслаждения индивидуальным вкусом этого редкого сорта кофе, мы рекомендуем  применять только альтернативный способ приготовления: френч-пресс, аэропресс, пуровер (Hario).


Способ приготовления: Для приготовления в турках, гейзерных кофеварках и кофемашинах.

География: Азия/Океания
Регион/Ферма: Иванган, Пьин Оо Лвин
Вид кофе: Зерновой
Категория: Спешелти
Сорт кофе: Арабика
Разновидность: S795 / SL34 / Катуаи / Катурра / Коста Рика / Сан Рамон
Высота произрастания над уровнем моря: 1100-1600 м
Грейд SCA: 83
Способ обработки: Мытая
Степень обжарки: Средняя
Вкус: Кардамон, зелёный чай, шоколад, орех
Аромат: Цветочно-ореховый, сдоба, специи, кардамон, шоколад, табачный лист
Тело: Чайное, шелковистое
Кислотность: Низкая
Баланс: Сладости и горечи
Послевкусие: Инжирный персик, медовые нотки, семечки
Рекомендация по приготовлению: Гейзерная кофеварка / Кофемашина / Турка


Купить оптом:
Для получения оптовых цен и ознакомления с условиями работы перейдите по ссылке: регистрация оптового покупателя


Купить в розницу:
Розничные покупатели могут приобрести продукцию в нашем интернет-магазине




Назад в раздел