Кофе / Кофе Gutenberg / Кофе Gutenberg свежеобжаренный / Кофе Gutenberg свежеобжаренный уп. 250 г / Кофе в зёрнах Gutenberg моносорта Азия и Океания 250 г /
Кофе в зёрнах Индия Муссонный Малабар 250 г
Артикул: 1183-250
Краткое описание: История этого кофе берёт своё начало в XIX веке, когда кофе из Индии в европейские страны возили на деревянных парусных судах. Дорога, как правило, занимала несколько месяцев. Всё это время зёрна подвергались воздействию высокой влажности и морских ветров. Это воздействие приводило к изменению характеристик кофе: кофейные зёрна становились хрупкими, их цвет изменялся с зелёного на жёлтый, приобретали сладковатый вкус и своеобразный аромат.
При изменении способа транспортировки и сокращении времени доставки эффект воздействия морского воздуха пропал. Поскольку этот кофе пользовался большой популярностью в Европе, индийскими производителями был придуман способ обработки зёрен, получивший название «монсунинг» (англ. monsooning).
Обработка собранных кофейных зёрен продолжается в течение трёх—четырех месяцев, в сезон муссонов. При обработке используется свойство высушенных кофейных зёрен поглощать окружающую влагу и запахи.
Способ приготовления: Для приготовления в турках, гейзерных кофеварках и кофемашинах.
Краткое описание: История этого кофе берёт своё начало в XIX веке, когда кофе из Индии в европейские страны возили на деревянных парусных судах. Дорога, как правило, занимала несколько месяцев. Всё это время зёрна подвергались воздействию высокой влажности и морских ветров. Это воздействие приводило к изменению характеристик кофе: кофейные зёрна становились хрупкими, их цвет изменялся с зелёного на жёлтый, приобретали сладковатый вкус и своеобразный аромат.
При изменении способа транспортировки и сокращении времени доставки эффект воздействия морского воздуха пропал. Поскольку этот кофе пользовался большой популярностью в Европе, индийскими производителями был придуман способ обработки зёрен, получивший название «монсунинг» (англ. monsooning).
Обработка собранных кофейных зёрен продолжается в течение трёх—четырех месяцев, в сезон муссонов. При обработке используется свойство высушенных кофейных зёрен поглощать окружающую влагу и запахи.
Способ приготовления: Для приготовления в турках, гейзерных кофеварках и кофемашинах.
| География: | Азия/Океания |
| Регион/Ферма: | Малабарское побережье |
| Вид кофе: | Зерновой |
| Категория: | Моносорт |
| Сорт кофе: | Арабика |
| Разновидность: | Selection 795/9/6 |
| Высота произрастания над уровнем моря: | 450-900 м |
| Способ обработки: | Сухая |
| Степень обжарки: | Средняя |
| Аромат: | Орехово-шоколадный с нотами специй |
| Тело: | Плотное |
| Кислотность: | Низкая |
| Послевкусие: | Горький шоколад с оттенком хлебной корочки |
| Оборудование для приготовления: | Гейзерная кофеварка / Кофемашина / Турка |
| Баланс: | Горечи / Кислотности |
Купить оптом:
Для получения оптовых цен и ознакомления с условиями работы перейдите по ссылке:
регистрация оптового покупателя
