Для наших партнеров в личном кабинете доступны:
- персональные цены
- наличие на складах
- формирование заказов
- получение актов сверки
- добавление товаров в избранное
География
Бразилия
География
:
Бразилия
Сорт кофе
Арабика
Сорт кофе
:
Арабика
Вид кофе
Зерновой
Вид кофе
:
Зерновой
Степень обжарки
Средняя
Степень обжарки
:
Средняя
Артикул
1364-250
Артикул
:
1364-250
Тип упаковки
Пакет
Тип упаковки
:
Пакет
Вес упаковки
250 г
Вес упаковки
:
250 г
Способ обработки
Натуральная, ферментация с дрожжами
Способ обработки
:
Натуральная, ферментация с дрожжами
Кислотность
Выше средней
Кислотность
:
Выше средней
Категория
Спешелти
Категория
:
Спешелти
Грейд SCA
85
Грейд SCA
:
85
Ароматизированный
Нет
Ароматизированный
:
Нет
Аромат
Красное вино, сухофрукты, молочный шоколад
Аромат
:
Красное вино, сухофрукты, молочный шоколад
Тело
Среднее (5/10)
Тело
:
Среднее (5/10)
Регион/Ферма
Мантикейра де Минас
Регион/Ферма
:
Мантикейра де Минас
Разновидность
Красная Акайя
Разновидность
:
Красная Акайя
Вкусовые ноты
Фруктовые
Вкусовые ноты
:
Фруктовые
Первые кофейные деревья были высажены здесь в 1900 семьёй Перейра, мигрантами из Италии и Португалии. С тех пор уже третье поколение семьи владеет и управляет фермой. Moacyr Dias Pereira с женой Alayde Graciano Pereira и детьми Fernando, Carlos Henrique, Eduardo и Luciana управляют всеми процессами на ферме. Ферме присвоен сертификат по географическому происхождению региона Мантикейра де Минас.
Обработка: после сбора ягоды замачивают для отделения флотеров, сортируются по плотности. Затем они выкладываются на пати, добавляются коммерческие дрожжи для обработки кофе, ягоды сгребаются в кучу и оставляются на сутки. После ферментации ягоды ополаскиваются и сушатся тонким слоем на патио 16-18 дней (ягоды перемешиваются от 4 раз в день в зависимости от погодных условий) и медленно досушиваются в барабанных сушилках при невысокой температуре в несколько этапов (примерно 40 часов в общей сложности). После сушки ягоды месяц выдерживаются в деревянных силосах в контролируемых условиях.
При заваривании в напитке ощущается вкус красного вина, сухофруктов и молочного шоколада. Тело среднее. Кислотность выше средней.
Состав: 100% арабика, кофе натуральный жареный.
